Re-ment おとぎの国の食器たち～「西遊金魚茶器」 [Re-ment]
「Happy Chinese New Year」
「中国新年、あけまして おめでとうございます」
今週は中国新年の休み期間です、あちこち混雑で天気もちょっと暑い（高雄は28度）です。
全然寒くないです。これは新年？？？
今まで、最も暑い新年です。
Re-ment 和食三昧 冷やしそうめん [Re-ment]
Re-ment這組冷素麵,想起上個月,曾播出一齣日劇,是阿部寬主演的「熟男不結婚」（フジテレビのドラマー「結婚できない男」）. 這個以建築設計師為業的男主角總是有自己堅持且永不妥協的原則,但也因此和周遭的人有著微妙的相處關係.
台灣高速鐵路--台湾新幹線 [遊び]
日本所謂的「新幹線」,在台灣稱為「高速鐵路」.
終於在各界的批評聲浪中開通了,一月份開放半價供國人試乘.從此「台北-高雄一日遊」不再是夢想了.
試營運期間有因為高鐵各方面疏失造成各種不便於民眾的問題發生.引起各界批判,但是仍然無法阻擋想藉半價優惠來體驗.
多變的雲層 [自然界]
昨晚約10:45左右,岡山的天空不停地閃光,夾帶著間歇地細微的雷聲,忽然間驟降大雨,一直下了一個多小時才緩和下來.
看到漆黑的天空不停地閃著光,心想一定會雷聲大響,『ㄟ!怎麼沒有雷聲?』 sasa很怕雷聲,因為住家後面有一棟高樓,上面有避雷針,每次閃電打到這避雷針就會轟天作響,好像房子要塌下來了,好恐怖.
下面的照片是在自家頂樓拍攝的,sasa家很難得能看到這種雲,於是便趕緊拿相機拍了下來.
↑11月26日傍晚5:00左右拍攝,雖然還可看見淡藍的天空,但是眼前所見的雲幾乎都是灰色的.
Re-ment 第41弾 ほっぺがおちちゃう！ 「 豚のしょうが焼き」 [Re-ment]
這道菜不是丼,而是算主菜吧!
薑燒豬肉的作法與先前sasa做的薑汁豬肉是類似的,差別在於洋蔥,因為sasa是要做成蓋飯,所以加了洋蔥,這樣就可以不必準備高麗菜絲,或是其他的生菜(其實sasa並不太喜歡吃生菜沙拉之類的東西).
烤豬肋排 [料理]
今天的試做料理是香噴噴的「烤豬肋排」.
材料:豬肋排(用兩隻排骨)
醬汁:柚子醬,醬油,豆瓣醬,味淋(量自己調配)
肋排的量該怎麼說呢!因為是在傳統市場買的豬肋排,長度其實並非在餐廳看到的大小,而是更長(約有30公分長),媽咪請肉販將肋排對砍成兩塊.
其實一直都不知到所謂的「肋排」只不過是排骨,因為長度差太多了,都以為烤肋排用的是牛肋骨.又因不吃牛,所以直到看了「料理東西軍」後,才知道,原來烤肋排是用豬肋排做的.又到前不久才領悟到,肋排切成一小段地就是排骨了.(無藥可救)
先將肋排用黑楜椒醃約半小時.
肋排用不沾鍋煎至表面金黃色.由於是用不沾鍋,所以沒放油,只靠肉本身的油脂來煎.
取錫箔紙將煎過的肋排包起來,上口要合起來,放到烤箱慢慢烤.
所謂慢慢烤,是因為家裡的是一般幾百塊錢的小烤箱,怕無法烤熟,於是先以鋁箔紙將煎過的肋排包起來,用燜烤的方式先讓肉全熟,一次約十分鐘,分幾次來烤.
等確認有燜熟後,再放到原來煎肋排的鍋中,並倒入烤時流出來了肉汁,加入醬汁煮到軟一點,醬汁不要全部燒乾,留下一點可以稍後淋在肋排上.
等醬汁快燒乾時,再將肋排放到剛才的錫箔紙內,這次不要包起來,上面開著,再次放入烤箱烤,剩餘的醬汁可以邊烤邊淋,或等烤到表面有些焦再拿出來淋在表面.(小心很燙,拿出來要注意別燙傷了)
這次烤箱不要一次轉超過五分鐘,又放置不管,肋排會燒焦喔!
試吃後,覺得是不錯,但有個缺點,就是肋排裡面的肉沒有醬油的顏色,但是因為表面淋有醬汁輔助,所以還是很有味道,最重要的是,吃的時候會有柚子的清香,感覺並不油膩.
下次要試著先用醬油醃過在煎,這樣裡面的肉大概就會有顏色了.
「黃金柚子茶」,冷熱皆宜,不過sasa覺得冰的最能襯托出紅茶的香味→
社員旅行 [遊び]
皆さん、こんにちは。暫くですね。
今日懐かしいことを書きましょう。
昨年、１０月１５日から五日間の社員旅行で北海道へ紅葉を見に行きました。
即ち、昨年の今は北海道にいました。
ほんとに綺麗な所ですね。北海道は。
日本の温泉に入り方も学んで体験しました。
初めてちょっと慣れませんでした。
でも日本に来たからは、日本の文化を学ぼうと思う、だんだんに慣れました。
(中国語で「入境隨俗」と言います)
←↑富良野にファーム富田
香腸炒飯(台湾のソーセージ炒飯） [料理]
←香腸炒飯配綠茶
今天以中國語來寫blog吧! (今日、中国語でかきましょう！）
持續的中秋假期,仍然是一個人在家,打開冰箱看,幾乎什麼東西都沒有了.
只有香腸,雞蛋,米,蘋果,不如來炒飯吧!
名刺
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